11 août 2014
Mettez l'été en bocal - Confiture d'abricots
Les abricots sont très abordables pour faire de la confiture.
J'ai acheté 5 kg d'abricots Orange Red .
Je fais mes confitures avec 700 g de sucre pour 1 kg de fruits. Je mets le sucre sur les fruits quelques heures avant de commencer la cuisson.
Comme me l'a appris de ma grand-mère, je rajoute l'amande contenue dans le noyau d'abricots.
Lorsque les fruits sont cuits, je les retire et je laisse le jus réduire doucement.
Chez moi, nous n'aimons pas les fils dans la confiture. J'ai donc mixé les fruits.
Je mets la confiture très chaude dans les bocaux et je les retourne. Une fois froids, je les retourne et vérifie que le vide s'est bien fait.
Les pots sont allés rejoindre la confiture de figues que j'avais déjà faite.
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